大人のバレンタインに！ ギルティフリーなドライフルーツのビターチョコレートがけ

「MAQUIA」3月号で連載中の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、バレンタインにも自分用おやつにもぴったりな、簡単スイーツレシピをご紹介。

ほしや なな●料理家。都内にアトリエ「apron room」を構え、不定期でshopとしてオープンしたり、教室、イベントを行っている。詳細はHP：http://www.apron-room.com/　Instagram：@apron_roomまで。

ドライフルーツの
スパイスビターチョコレートがけ
手軽に作れて、スパイスのトッピングでオシャレ心も満たされる。甘いものがおいしいこの時期、少しだけつまむのに最適なドライフルーツのチョコレートスイーツを手作りしてはいかが？カカオ70％のチョコを選べば、ギルティフリーで楽しめます。

今月の美食材

1 ドライフルーツ

ポリフェノールや食物繊維、ミネラルが豊富。干すことで甘みも栄養もぎゅっと濃縮され、少量でも大満足の栄養補給が可能です。

2 ビターチョコレート

カカオポリフェノールが高血圧や心疾患予防に働き、またテオブロミンはリラックス作用も。カカオ70％を選べば美容的にも◎。

3 カルダモン

芳香健胃作用による消化促進、糖質の代謝に関与するビタミンB1、脂質の代謝に関与するビタミンB2を含み、ダイエットの味方に。

材料

好みのドライフルーツ

（無花果、デーツ、マンゴー、オレンジコンフィなど）　適量

ビターチョコレート（カカオ70％以上のもの）　適量

カルダモン（ホール）　適量

ピンクペッパー　適量

作り方

1 カルダモンの殻を割り、種を取り出す。

2 チョコレートを細かく刻みボウルに入れ、50度の湯煎にかける。ときどき耐熱性のゴムベラで混ぜ、完全に溶けたら湯煎から外す。

3 ドライフルーツを持って、2のチョコレートに半分ほどつけて、クッキングシートの上に置く。

4 チョコレートが固まらないうちにカルダモンを散らし、ピンクペッパーも指で潰しながら散らす。涼しい場所に置いて固める。

MAQUIA3月号

レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々　撮影／福尾美雪　栄養素監修／関口絢子　構成・文／山下弓子（MAQUIA）

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