この時期重宝される食材といえば、体をぽかぽか温めてくれる“生姜”。料理や飲み物などさまざまなものに入れられるけれど、そのたびにすったり刻んだりするのはちょっと面倒……。「そんなときは、自家製の生姜シロップが便利ですよ！」と語るのは、トータルビューティアドバイザーの水井真理子さん。そこで今回は、水井流生姜シロップのレシピを伝授してもらいます。
甘くておいしくて温まる
自家製生姜シロップ
「生姜シロップとは、はちみつに生姜を漬け込んだもの。いちどにある程度の量をつくっておいて、お料理やドリンクに入れて使っています。体は温まるし隠し味としても優秀なので、冬は常備しているほど。簡単なので、ぜひつくってみてくださいね」（水井さん）
生姜シロップのつくり方
＜材料＞
・生姜・・・4袋 ※あれば「黄金しょうが」がおすすめ。黄金しょうがの方が、色が黄色くキレイに仕上がるのと辛味成分も多いので
・はちみつ・・・400～500g
以下はお好みで ※スパイスがお好きな方は、ぜひ入れてみて！
・カルダモン・・・小さじ1
・シナモンスティック
＜つくり方＞
1．生姜3袋分を、薄い輪切りにする
2．生姜1袋分をすり下ろす
3．輪切りにした生姜をボールに入れて、はちみつをかける
4．3を60分寝かせる
5．生姜から水気が出てくるので軽くかき回し、弱火にかけてとろみを出す
6．5が温かいうちに、2で絞った生姜の汁をボールに入れたらできあがり
撮影（人物）／藤澤由加 ヘアメイク／榛沢麻衣 文／イトウウミ
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