新たなチーズの世界を知れるメニューが豊富な『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』がオープン。 「MAQUIA」7月号の『今月の美貌食』からご紹介します。
今月の美貌色
ランチにいい、お酒によく合う！チーズが主役のグルメスポットをご紹介。
つくりたてチーズの
新鮮さに感激必至！
「DEAN & DELUCA」によるフレッシュチーズを主役にしたレストラン。搾りたての生乳を直送し、店内併設の工房で保存料や添加物を一切加えず写真4「モッツァレラ」￥800や5の「リコッタ」￥650、「ブラータ」￥1200を手作り。さらにそれを使った「マルゲリータ・ブタータ」￥2200や「マルゲリータ」￥1400など、焼きたてピザも。その他6の「つくりたてブラータ＆トマトとイチゴのガスパチョ」￥1480など新たなチーズの世界を知れるメニューも豊富。
1〜3 ピザはプレーンとサワードゥーという2種の生地を用意。
2 「アルピーノ」￥2600はモッツァレラと山のチーズを使用。
GOOD CHEESE GOOD PIZZA
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F
☎03（6831）1900
営業時間 11：00~23：00 休施設に準じる
MAQUIA7月号
取材・文／広沢幸乃
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