定番メニューの生姜焼きに隠し味を加えて、さらにおいしく！

「毎日つくれる 3ステップ美ごはんレシピ」。今回は、大人気の定番メニュー・生姜焼きにひと食材を加えることで、おいしさと栄養価を高め、さらに時短にもなるアイデアをご紹介。身近な食材でキレイを底上げしましょ。

リンゴ酢入りさっぱり生姜焼き

材料(2人分）

・豚ロース肉（スライス）　4～6枚
・玉ねぎ　1/ 2個
・豆苗　1/ 3パック

A
・リンゴ酢　大さじ1
・生姜のおろし汁（皮付きのまますりおろす）
・大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・はちみつ　小さじ2

・オリーブオイル　大さじ1/ 2

作り方

1

豚肉の脂身は、キッチンバサミで半分ほど切り落とし、ヘルシーに。Aの合わせ調味料で軽く揉み込む。肉を漬けている間に玉ねぎを1㎝幅の輪切りにしてバラバラにほぐし、豆苗は根の部分を切り落としておく。

2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火弱で玉ねぎを炒める。その横に豚肉を広げて並べ、両面こんがりと焼く。

3
肉だけ取り出し、２に豆苗を加えさっと炒め、肉と豆苗を器に盛る。煮汁が残っていれば10秒程度煮詰めてから、回しかける。

リンゴ酢の美ポイント
酢というとクエン酸による疲労回復効果が有名ですが、他にも整腸作用、中性脂肪の分解、代謝促進、血糖値の安定、血行促進など様々な美的効用が。米酢と違ってアミノ酸はほとんど含まれませんが、カリウムが豊富でむくみ予防にも効果的。肉を柔らかくする作用で時短にも一役。

いつものメニューにひと工夫して、さらにおいしく、キレイを欲張りましょう！

レシピ・料理／橋本彩子　撮影／神林環　スタイリスト／西崎弥沙　構成・文／山下弓子（MAQUIA）