バレンタインディナーに♡ 「カカオ風味のラムチョップソテー」

ジューシーな骨つきラム肉をカリっと香ばしく、カカオ風味に仕上げたボリューム満点のバレンタインディナーレシピ！  仕込みナシでできるから材料さえそろえれば簡単。スーパーフードのカカオニブを使ったラッセル流の絶品ラムチョップソテー。ぜひ彼ごはんメニューに加えてみて。

「ほんのりカカオ風味の個性的なラムチョップソテーです。ナッツのようなカリッとした食感のカカオニブは、ラムの臭みを抑えてくれるので、食べやすく。スーパーフードのカカオニブは、ポリフェノールやカテキンなど豊富に含み、抗酸化・美肌作用も。風味は損なわず、栄養をそのままたっぷり摂れるメニューです。」（ラッセルさん）

★カカオ風味のラムチョップソテー　

材料（2人前）

ラムチョップ        4本

塩                          適量

オリーブオイル    大さじ1

ミント                  1枝

カカオニブ           大さじ2

作り方

１　ラムチョップに塩を振り下味を付けフォークで数カ所刺しておく。

２　フライパンにオリーブオイルを引き１を弱火でじっくり焼く。焼き色がついたらミントを加え、ラムに香りを移す。

３　お皿に盛り付け、カカオニブを上からたっぷり振りかけ出来上がり。

「ラムチョップを焼く時、弱火で焼いた後ひっくり返す前に30秒ほど強火にすると焦げ目がつき過ぎず表面がパリッと焼けます。ミントが無い場合も、塩とカカオニブだけでも美味しく仕上がります。」（ラッセルさん）

ラッセル マイア

 モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/