朝に食べるといいもの＆「もしかして夏太り!?」に効く食べ物は？

夕食メインの食事がいちばん太りやすいってホント？　「MAQUIA」10月号では、夏太りやむくみ対策になる”きれいになる食べ痩せ”術を総力取材。

夏の肌・髪・爪…のダメージも回復
食べて痩せる！きれいになるQ&A

夏太りやむくみ、紫外線による肌や髪の疲れやダメージが気になる今。回復するための食事法と“きれいになる食べ痩せ”術を総力取材。食とダイエットのプロが悩みに答えます。

教えてくれたのは…

管理栄養士
金丸絵里加さん

料理研究家、女子栄養大学講師。おいしくてキレイになれる料理の提案で人気。レシピ本も多数手がける。

管理栄養士
前田あきこさん

認知行動療法を取り入れた栄養･運動･生活指導を行い、現在までに2万人以上を体質改善に導く。

運動指導者
森 拓郎さん

モデルや女優が通うスタジオ「rinato」、小顔美容矯正サロン「ルポルテ」オーナー。『オトナ女子のためのヤセ方図鑑』『読むだけでやせる言葉』など著書多数。

ララクリニック
青木 晃先生

抗加齢医学の第一人者。TV出演などを通じて生活習慣病や抗加齢医学の啓発に従事している。

太るのはいつ？　いつ食べる？
タイミング編

食べてきれいになるには適切なタイミングが。そのチャンスを逃さずキャッチ！

1日の食べ方編

Q きれいになるために朝摂るといい食べ物は？
A 外食で摂りにくい野菜をしっかりと

「朝は外で摂りにくい野菜などを摂っておきましょう。たんぱく質や糖質もバランスよく摂れるスムージーも◎」（金丸さん）

「グリーンスムージー」
【材料】（1人分）
小松菜…2株（60g）
バナナ…1/2本
キウイ…1個
ヨーグルト…1/4カップ
水…1/4カップ

【作り方】
小松菜はざく切りに、バナナとキウイはひと口大に切って、ミキサーに残りの材料と共に入れて、全てがなめらかになるように攪拌する。

Q 夕食メインの食事がいちばん太りやすいってホント？
A 本当です。夜は熱産生が少なくなります

｢夜は熱産生が下がるので、同じ食事内容でも朝型よりも太りやすくなります。夜の食事は、その日に摂れなかった栄養素を補う微調整と位置づけましょう｣（前田さん）

夜より朝の食事のほうが熱産生量が高い。資料：関野由香、柏 絵理子、中村丁次（2010）食事時間の変化が若年女子の食事誘発性熱産生に及ぼす影響．日本栄養･食糧学会誌

Q 週末１日だけのプチ断食って意味ある？
A あります！

｢断食（ファスティング）は目的によって行う日数が異なります。本格的にやるなら3日は必要ですが、1日だけでも自律神経がリセットされるので意味があります｣（青木先生）

季節の食べ方編

Q 夏の終わりに太った！今、摂るといいものは？
A ミネラルを摂りましょう

｢本当に太ったのではなく、むくんでいるだけかも。ミネラルで体の巡りの改善を｣（前田さん）。｢冷房漬けの生活で交感神経の機能が低下し、モナリザ症候群に陥っている可能性が。生活習慣を見直してみて｣（青木先生）

Q 残暑が厳しくて夏バテ気味。今、必要なのは野菜？
A 野菜より三大栄養素

「栄養素やエネルギー源として重要なのは、たんぱく質・脂質・糖質の三大栄養素。野菜で栄養バランスは整いません。レバーや青魚、うなぎなど少量で栄養値の高いものは回復も早く」（森さん）

MAQUIA10月号

撮影／鈴木泰介（料理）　料理製作／金丸絵里加　取材・文／国分美由紀　和田美穂　関本陽子　企画／髙橋美智子（MAQUIA）

【MAQUIA10月号☆好評発売中】