ホームパーティが楽しいシーズン。女子会にぴったりな、
赤ワインと白ワインが似合うおもてなしメニューをご紹介。
良質なたんぱく質をしっかり摂れるから、
お酒を分解する肝臓の働きもサポートしてくれます。
今回は白ワインに合う白メニュー！
ピリッと効かせた隠し味がさわやか！
鯛の白カルパッチョゆず胡椒風味
鯛のお刺身をさいの目に切り、ライムとゆず胡椒を効かせたドレッシングであえるだけ。ほどよく冷やせば、白ワインと相性抜群のオシャレで手軽な前菜に♡
材料（2人分）
・鯛（刺身用） 1サク
・チャイブ 2～3本（小口切り。なければ万能ねぎでもよい）
A ゆず胡椒 小さじ1/ 4
ライム汁 小さじ1
砂糖・塩 各小さじ1/ 4
ライム 2枚（輪切り）
作り方
1 鯛は塩（分量外）を軽くふり、15分ほどおいた後、ペーパータオルで表面をふく。
2 ボウルにAを合わせ、よく混ぜ合わせる。
3 1の鯛は2センチくらいの角切りにする。ボウルに鯛、チャイブを合わせ、食べる直前にドレッシングを加えてさっとあえ、器に盛る。ライムの輪切りを飾る。
ゆず胡椒を入れると、味がぴりっと引き締まる。
美ポイント！
鯛
脂質が少なくたんぱく質豊富で、消化しやすいのも特徴。青魚ではないがDHAやEPAが豊富で、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンB1、B2も。養殖モノなら1年中手に入る。
メインにはお肉料理を！オススメレシピはコチラ＞＞＞
マキア2015年1月号
レシピ・料理／橋本彩子 撮影／神林環 スタイリスト／西崎弥沙 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
最終更新日：
MAQUIA2024年4月22日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。6月号の特集や付録情報をチェックして、早速雑誌を購入しよう！
