ハロウィンに喜ばれる♪ 15分で完成☆超簡単「かぼちゃのグラタン」

旬野菜・かぼちゃを丸ごと使ったハロウィンにぴったりの超簡単な「かぼちゃのグラタン」。キャベツ、鶏ひき肉を加えて低カロリーながら具だくさんのグラタンに仕上げました。女子会ハロウィンやホームパーティーのメニューとしてもGOOD。子供たちも喜びそう！

「マカロニを使わずキャベツでカロリーを抑えました。マッシュルームと鶏ひき肉から出るだし＆ホワイトソースが絶妙なバランスで、こってりしすぎません。小さめのかぼちゃを器に使ってハロウィンご飯に。」（ラッセルさん）

かぼちゃのグラタン★

材料（２人前）

小菊かぼちゃ        2個

鶏ひき肉              100g

玉ねぎ                  1/2個

マッシュルーム    1/2パック

キャベツ               二枚

ホワイトソース    150g

塩胡椒                  適量

チーズ                  お好みの量

パセリ                  少々

つくり方

１　かぼちゃをラップで巻きレンジで3分加熱する。上部分を切り、種をスプーンで取り除く。玉ねぎとマッシュルームはスライス、キャベツは2cm角の角切りにする。

２　フライパンでひき肉を炒め色が変わったら玉ねぎ、マッシュルームを炒め、キャベツをさっと炒めたらホワイトソースを加え、全体に絡めたら火を止める。

３　１のかぼちゃに２を詰め、上にチーズをのせオーブンで200℃で10分ほど焼く。
焦げ目が付いたらパセリをかけ、お皿に盛り付けて出来上がり！

「一見、手間がかかっていそうですが、かぼちゃはレンジで3分チンして、その間に野菜を炒めておけば簡単。チンしたかぼちゃの中に具を入れたらオーブンで10分焼くだけで完成です。」（ラッセルさん）

ラッセル マイア

 モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/

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