カボチャのデザートレシピ♪ 豆腐白玉＆ココナッツミルクで作る「カボチャのベトナム風ぜんざい」★

旬の食材、カボチャを魅惑的なベトナム風スイーツにアレンジ。ラッセル流デザートレシピは、豆腐と白玉粉で作った白玉、カボチャにココナッツミルク＆シナモンを加えたスープがポイント♡ 甘みは低カロリーのメープルシロップ。ダイエット中も罪悪感ナシで美味しくいただけます！

「上白糖、黒糖、はちみつの中で一番低カロリーのメープルシロップ。実はむくみを解消するカリウムや、美肌作りに欠かせないミネラル、マグネシウムなど栄養素が豊富。ダイエット中、甘いものが食べたくなったらメープルシロップを活用してみて。」（ラッセルさん）

★カボチャのベトナム風ぜんざい

材料（２人前）

カボチャ　1/4個

ココナッツミルク　200ml

メープルシロップ　適量

シナモン 　お好みの量

白玉　 6つ

つくり方

１　カボチャを蒸しやすい大きさに切り、蒸すかレンジで火を通す。

２　皮を取り除き、こし器でペースト状にする。

３２に少しずつココナッツミルクを注ぎ、ゴムベラで混ぜながら伸ばす。メープルシロップを加え甘さを足す。

４　器に注ぎ白玉、お好みでミントやパンプキンシードを乗せ、出来上がり！

「カボチャは種類によって甘さが違うのでメープルシロップはお好みで加減してくださいね。食べる時に足してもOK。あんこやバニラアイス、豆のシロップ煮をトッピングしても。冷やしても温めても美味しいデザートスープ！ ダイエット中の方は、温かい方が甘さを強く感じやすいのでおすすめです。」（ラッセルさん）

ラッセル マイア

 モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/

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