体の芯から温め、癒す♪ こだわり美人鍋3種のレシピを伝授

今回は「MAQUIA」2月号から、美味しく食べてキレイになれる絶品美容鍋のレシピを３つ紹介します。

具材もゴロッと。お腹も心も大満足！

ジューシートマト鍋

Recipe

鍋につぶしたトマト缶（400g）、水（500㎖）、コンソメ、塩、しょうゆを入れてスープを作る。大きめに切ったごぼう（1/2本）とにんじん（1/2本）、大根（10cm分）、葉野菜、きのこ、豆腐（1/2丁）を入れて火を通す。豚しゃぶ肉と、餃子を入れ、仕上げにオリーブオイルを回しかける。

ビューティ ブラッシュアップコンサルタント 神崎 恵さん

「冬場、鍋は週2回ほど。体の中、ハート、人とのつながり……あったかい空気を作ってくれます。野菜もタンパク質もたっぷり！が基本です♡」

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お手軽薬膳で、体の芯から温め、癒す

たっぷりきのこの薬膳タッカンマリ風

Recipe

鍋に骨付きの鶏ぶつ切り肉（4本）、水（800㎖）、薄切りしたにんにく（1かけ）と生姜（1/2かけ）、長ねぎの青い部分（1本）、塩を入れ、アクを取りつつ煮込む。クコの実やなつめ（2個）を入れ、たっぷりのえのきやしいたけなどのきのこ、ねぎの白い部分、食べやすく切ったにんじん（1本）、ニラ（1/2束）などの野菜を入れる。コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酢、白ごまの合わせダレまたはポン酢でいただく。

美容家 小林ひろ美さん

「鍋は内側からの美容液♡　冷えを感じたり肌がどんよりしているときに◎。コラーゲン豊富な骨付き鶏肉や、内臓を癒し温める漢方食材も投入します」

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ラム肉と香草の相性バツグン。ヘルシー＆ 代謝アップ鍋

薬味いっぱいクレソンとラム肉鍋

Recipe

鍋にかつおと昆布の出汁（１ℓ）、酒、千切りした生姜（2かけ）を入れて火にかける。しゃぶしゃぶ用ラム肉とクレソン（3束）、輪切りしたレモンに火を通す。しょうゆ、ポン酢、ごま油のタレと生姜、にんにく、はちみつ、柚子こしょう、白ごま、三つ葉、万能ねぎ、大葉などの薬味といただく。

クックパッド 広報／マキアビューティズ 木村真依さん

「肉類のなかでも脂質が少ないラム肉を使うのがコツ。たっぷりのクレソンとともに、ビタミンB1の吸収を助ける薬味をいろいろ添えます」

MAQUIA2月号

撮影／長谷川 潤 スタイリスト／朴 玲愛　調理／夏目陽子　取材・文／広沢幸乃　構成／髙橋美智子（MAQUIA）

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