ごちそう牛ステーキ肉に美肌の味方アボカドをたっぷり加えた、ヘルシー＆ボリューム満点の簡単ちらし寿司！焼いて・切ってご飯にのせるだけ、誰でも気軽に作れる、ラッセル流３ステップレシピです。忙しい日の夜ご飯や休日のランチボールにもGOOD！
「美肌食材アボカドでカサ増しすれば、お肉１枚でも満腹感があります！ 酢飯とわさび醤油でさっぱりヘルシーに仕上げました。」（ラッセルさん）
★牛ステーキとアボカドのちらし寿司
材料（1人前）
酢飯 ２人前
牛ステーキ肉 １枚
牛脂 一つ
塩胡椒 少々
アボカド １個
かいわれ大根 1/2房
わさび醤油 適量
作りかた
１ フライパンを温め牛脂を溶かす。
２ 焼く直前にステーキ肉に塩胡椒を振り、1に入れ、両面焼けたら取り出す。
３ かいわれ、アボカドを食べやすいサイズに切り、２で焼いたステーキ肉をひと口大に切る。
４ 丼に酢飯をよそい、３を酢飯の上に盛り付ける。わさび醤油を回しかけたら出来上がり！
「お肉は弱火でじっくり焼くと硬くなりにくいです。あと焼く30分前にお肉を室温に戻して下さい。焼く時に焼きムラにならず全体に熱が入ります。」（ラッセルさん）
ラッセル マイア
モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/
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