石井美保さんのストック食材はコレ！ 美プロの美肌“常備食”＆“ココイチレシピ”を大公開

食物繊維が豊富で腸をスッキリ美腸に。消化吸収を考え煎りゴマではなくすりゴマが◎。

［豆乳とゴマ、塩昆布の美腸レンチンスープ］
材料
•厚揚げ（50g）
•ごぼう（50g）
•人参（30g）
•長ネギ（30g）
•顆粒かつお出汁（小さじ１）
•味噌（小さじ１）
•塩昆布（2つまみ）
•酒（小さじ2）
•白すりゴマ（大さじ2）
•無調整豆乳（150ml）、水（50ml）
•七味（少々） 

作り方
厚揚げは食べやすい大きさ、ごぼうは縦半分にカットしてから斜め薄切り、人参は千切り、長ネギは斜め薄切りにする。耐熱ボウルに切った材料と水、調味料を全て入れる。軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで5分間加熱。器に盛り仕上げに七味をふる。

麩はコラーゲンを生成するプロリンを含み、肌のハリ感や肌荒れの改善に期待できる。

［麩と豚肉のニラたま］
材料
•麩（乾燥した状態で1/2カップ）
•豚細切れ肉（100g）
•ニラ（1/2束）
•卵（2個）
•塩（適量）
•胡椒（適量）
•酒（大さじ1）
•ゴマ油（適量）

作り方
麩を水で戻し、ニラはざく切りに。豚肉は塩・胡椒・酒で味つけする。卵は溶き卵にして塩・胡椒を少々。下味をつけた豚肉をゴマ油で強火で炒め火が通ったら、水切りした麩とニラを入れ炒める。最後に溶き卵を流し込み、卵とじ風に仕上げる。

『1日1個のりんごは医者いらず』の諺通り、栄養価が高く美しい肌と健康に欠かせない。

［りんごホットスムージー］
材料
•りんご（1/4個）
•豆乳（2/3カップ）
•はちみつ（適量）
•生姜（1かけ）
•シナモン（お好みで）

作り方
りんごを適当な大きさにカットする。ミキサーに豆乳とりんご、はちみつ、すりおろした生姜を入れて混ぜ、撹拌。お鍋に移して加熱し、最後にシナモンをトッピング。

食用コオロギをパウダー化。未来のタンパク質源として、今、美容業界でも話題の食材！

［コオロギパウダー入りパンケーキ］
材料
•コオロギパウダー（15g）　
•ホットケーキミックス（300g）
•卵（2個）
•牛乳（180㎖）

作り方
ボウルに牛乳、卵、ホットケーキミックスを混ぜ合わせる。さらにコオロギパウダーを加えざっくり混ぜる。フライパンにお玉ですくい上げた生地を流し入れ、弱火で熱する。表面がフツフツとしてきたら裏返して焼き、完成。