14kg痩せたダイエット美容家・安藤絵里菜さんが選ぶ食材・選ばない食材

過酷なダイエットはもう卒業！ スーパーで買い物する際の食材選びひとつで、ダイエット成功への道が拓けるかも。無理せず、楽しく体重キープをしているダイエット美容家・安藤絵里菜さんに、NG食材やおすすめメニューを教えていただきました。

Q.スーパーで選ばない食材は？

A.食べ過ぎを招きがちな
ゼロカロリー製品

「ダイエットを決心した方がスーパーで買いがちなのが、ゼロカロリーのドリンクやゼリー、糖質ゼロ麺などの製品。ですが、ゼロ＝熱を生み出すことができないということ。つまり、脂肪燃焼効果もないということです。逆に食欲が増してしまうこともあるので私は選ばないようにしています。ダイエット系食材に頼るよりも、日々バランスの良い食事を心がけて、週に一回はご褒美DAYをつくるなどして気持ちをコントロールする方がベストです」

Q.冷蔵庫に絶対入っている
お役立ち食材は？

A.小腹が減ったときや
もの足りないときはコレ！

「納豆・チーズ・もずく酢は、小腹が減ったときや血糖値対策として常備しています。納豆はなんといっても栄養素が豊富で、大豆由来のたんぱく質が摂れるのが魅力。チーズは、小腹が減ったときなどにコンビニでも買える優秀な間食のひとつ。もずく酢は、食事の一番最初に食べることで血糖値の上昇を抑えてくれるので、夕食時などには必ず添えるようにしています」

Q.ダイエット中におすすめの
レシピを教えてください！

A.からだもポカポカになる
きのこ汁が美味しいです

「きのこをたっぷり食べることができて、ネギや生姜などの薬味で満足度もアップ。からだもポカポカになる、冬におすすめのお気に入りメニューです。生姜は、市販のチューブタイプのものでもOKなのでぜひ作ってみて」

 生姜入り鶏つみれのたっぷりきのこ汁 

【材料】2人分

[つみれ]
・鶏胸ひき肉　200g
・長ネギ　半分みじん切り
・生姜　ひとかけみじん切り
・椎茸　２個みじん切り

[A]
・ごま油　小さじ１
・醤油　小さじ２
・酒　小さじ２
・塩胡椒　少々
・片栗粉　大さじ１ 

[スープ]
・大根　適量を一口サイズに
・しめじ　半分
・えのき　半分
・エリンギ　１本
・水　500ml
・鶏がらスープの素　小さじ２
・醤油　小さじ１
・塩胡椒　少々
お好みで青ネギ

【作り方】

①　ボウルにつみれの材料と[A]を入れてよく混ぜる。
②　沸騰させたお湯に鶏がらスープと大根を入れる。
③　①をスプーンですくい、かたちを整えながら鍋に入れ、火が通るまで加熱。
④　きのこ類と醤油を加えて、塩胡椒で味を整えてひと煮立ちしたらネギを散らして完成。

Q.忙しくてダイエット向きの
メニューが作れません！

A.手間なし＆良質な油を摂れる
「お刺身」が最高

「調理する手間もなく、良質な油を余すことなく体に摂取できるお刺身は、ダイエット中の方にぜひ取り入れて欲しいメニュー。炒めたりしなくても良いので、調理する際の油もカットできるというのが魅力的ですよね。お魚の種類はなんでもOKですが、トロや鰻などは脂質が多く、カロリーも高めな為、食べ過ぎには気をつけましょう。お寿司を食べる際はシャリは小さめに」

※本記事で紹介している健康効果・ダイエット効果には、個人差があることをご了承ください。

撮影／藤澤由加　モデル／安藤絵里菜　イラスト／沼田光太郎　企画・取材・文／織田真由（MAQUIA ONLINE）