「MAQUIA」6月号では、超人気が勢ぞろいした「クックパッドの痩せレシピ」を掲載中。今回はローカロリーのきのこグラタンとキャベツの味噌ラーメンをお届けします♪
クックパッド株式会社 笑顔をふやす広報室
フードアナリスト 木村真依
食のアンテナを張り巡らせながら、2015年よりマキアビューティズとしても活躍中。食べることも、料理することも大好きな31歳。
豆腐のホワイトソースもカロリーダウンに一役
きのこグラタン
豆腐ソースのきのこグラタン♡超ヘルシー レシピID : 1431105 by koumedesu
しいたけやエリンギなど、きのこは好みでミックスにしてもいいね。（ライター・野村）
材料（1人分）と下ごしらえ
・豆腐・・・1/2丁（木綿、絹どちらでもOK。水気を切っておく）
・調味料
だしつゆ（原液）・・・大さじ1/2弱
醤油・・・大さじ1/2弱
塩・・・少々
白味噌（甘め）・・・大さじ1弱
・野菜（食べやすい大きさに切る）
玉ねぎ・・・1/4個
しめじ・・・1/2房
ほうれん草・・・1株
・とろけるチーズ・・・適量（カッテージチーズでもOK）
・粉末パセリ・・・適量
作り方
1 カットした野菜をボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱する（約2分）。
2 豆腐を手でグニュッとつぶして、1のボウルに入れる（裏ごしもおすすめ。驚くほどクリーミーになる）。
3 2に調味料を加えてよく混ぜる。
4 3をグラタン皿に盛りチーズをかける。
5 オーブントースターで焦げ目がつくように焼く（約7〜8分）。
6 彩りにパセリをかける。
これなら大盛りにしても罪悪感なし
キャベツの味噌ラーメン
ダイエットや夜食にキャベツで味噌ラーメン レシピID : 2762769 by まぷ1010
コチュジャンとニンニクがきいたスープが最高。代謝もUP！ （編集部・若菜）
材料（1人分）と下ごしらえ
・キャベツ・・・1/4個（300gくらい。太めの千切り）
・調味料A
中華スープの素・・・小さじ1
味噌・・・大さじ1
コチュジャン・・・小さじ1
ニンニクチューブ・・・1〜2㎝
・水・・・300㏄
・調味料B
こしょう・・・ 適量（多め）
ラー油・・・適量
・トッピング（食べやすい大きさに切る）
味付け玉子 ・・・１個(半熟卵を一晩照り焼きのタレに浸けたもの)
メンマ・ネギ・・・各適量
作り方
1 たっぷりのお湯でキャベツを好みの硬さに茹で（5～6分）、ザルにあげて水気をよく切る。
2 どんぶりに調味料Aと水を入れ、レンジで加熱する（500Wで3～4分）。
3 レンジから取り出し調味料Bを加え、よくかき混ぜてスープを作る。
4 スープの中にキャベツを入れ、トッピングをのせる。
Column
爆買い歓迎!
麺好きにイチオシの大豆麺
北海道産の大豆粉を使用するなど、原料にこだわったグルテンフリーの生パスタ。1食で食物繊維はレタスの約6倍、イソフラボンはお豆腐約2丁分が取り込めるビューティフード。炭水化物をちょっと抜きたいときにも便利です。
茹で時間はわずか3 0 秒。s o i c o S O Y P A S T A フィットチーネとスパゲティタイプあり。128g 各￥345／ビーンズ
MAQUIA 6月号
撮影／山下みどり スタイリスト／渡邊美穂 取材・文／野村始子 構成／若菜遊子（MAQUIA）
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MAQUIA2024年9月21日発売号
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