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健康と美を叶える「ヘルシーサマーフレンチ」を楽しみませんか?

インターコンチネンタル東京ベイで2015年7月16日から開催される

「健康と美をテーマにしたヘルシーサマーフレンチ」の試食会へお邪魔してきました。


ファインダイニング ラ・プロヴァンスは1995年の創業以来人気のフレンチレストラン。

お祝い・記念日・婚礼など目的に合わせて使えるプライベートダイニング・プティ・プロヴァンス(個室)も見せて頂きました♡

子連れで友達とお祝いするときなんかにも利用したい!

こういう素敵空間で女子会したいな〜なんて考えるだけでワクワクしました。Image title

さて、「健康と美をテーマにしたヘルシーサマーフレンチ」ですが

フレンチは、ちょっと重たいなというイメージがある方もいらっしゃるかもしれません。

でも、夏こそ取り入れたくなる食材や一流シェフならではのアレンジで暑い時期でも楽しめるコースというのが魅力です。

前菜は「パレット・アート・オードブル」と名付けられた色鮮やかなプレート。Image title

7つの味覚「甘味・辛味・酸味・旨味・苦味・えぐ味・滋味」を進化させた前菜なのです。

健康をテーマに、夏冷えや夏バテ予防を意識し、からだを温める効果が期待できる食材が使われています。

このワンプレート人参・玉ねぎ・ゴボウ・ニラ・鶏肉・黒胡椒や、滋養強壮・疲労回復が期待できるウナギ・タコ・クコの実・長イモなどが使われ、栄養バランスの良さまで計算されているんですよ。

家でもこういうものを取り入れるようにしよう。なんて参考にもなりますね。


メインは

〜2スタイルの仔羊 食べ比べ〜

仔羊ショートロインのロースト 香草バターソース アスパラガス添え

仔羊のラグー スパイス風味のクスクスと共に

スタミナ強化に最適な仔羊ショートロイン(腰の部分のロース肉)のローストと、仔羊のハンバーグラグーを2種類のソースで食べ比べができるスペシャルな一皿

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私は自分から好んで羊を食べるタイプではありませんが、ローストした仔羊は特有の臭みも感じさせず美味しく頂けました。苦手な方でもローストの方は食べやすい一品。

柔らかく、赤身のお肉がさっぱりとしているのに食べ応えのある深みのあるソースが贅沢で今関シェフの腕前に感動します。


フラワーブーケ アヴァンデセール 6種のジュレとブドウのマリアージュ

女性が大好きなジュエリーのような見た目にうっとりです。

旬の黒ぶどうやシャインマスカット・エディブルフラワーを使いフラワーブーケに見立てたというビジュアルも必見です。

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シリアルとヴァローナチョコレートのミルフィーユ仕立て

白桃のコンポートとバニラアイスを添えて

グランデセールは美容効果にも期待できる旬の桃とチョコレートの香りを活かしたチョコレートムース。風味や食感もユニークです。

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今回注目の一つでもある富士フィルムの「ASTALIFT(アスタリフト)」シリーズのビューティドリンクを使った「選べるビューティ・カクテル」もおすすめです。MAQUIAでもおなじみの「ASTALIFT(アスタリフト)」のアレンジドリンクが一流ホテルのカクテルとしてサーブされるなんてまさに美のおもてなし。

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ASTALIFT X Drappierは爽やかなホワイトシールドに酸味が豊富でフローラルな香りのシャンパン、ブルーキュラソーの果実味を加え、プロヴァンスの夏をイメージしたカクテルになっています。

インンターコンチネンタル東京ベイは開業20周年ということで「ヘルシー・ビューティ・フレッシュ」をコンセプトにしたメニューが今年は益々進化♡

是非、お友達や大切な方と行かれてみてくださいね。


ファインダイニング ラ・プロヴァンス

ご予約・お問い合わせ:03 5404 7895

ランチ11:00~14:30(L.O.)/ディナー17:30~21:00(L.O.)

<ヘルシーサマーフレンチ 7月16日(木)~8月31日(月)>

ランチ 平日 3619円~、土日祝3949円~

ディナー 平日 6476円~、土日祝 7065円~( 税・サービス料別)


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