食べて綺麗に?簡単冷製トマトスープで暑い夏を乗り切ろう!

レシピ
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こんばんは!ayamaruです!

本格的に暑くなってきましたね、皆様お元気ですか?


先日、お料理教室に行ってきたのですが

その時に作った「冷静トマトスープ」が

簡単で、とても美味しかったので

今日は、レシピを紹介したいと思います★”

トマト1Image title


(材料)4人分

トマト     4個

じゃがいも   1/2個

にんじん    1/3本

たまねぎ    1/2本

ローリエ    1枚

ブイヨン    2カップ

トマトジュース 2カップ

牛乳      2カップ

バター     大さじ2

生クリーム   大さじ2〜3

パセリ     少々


(作り方)

1 トマトは皮をむき、タネを出して粗切りにします。

湯むきをして皮をむいてもいいけど

Victorinoxのピーラーだと簡単にスルスルとむけます 

トマト2Image title

2 じゃがいも、にんじん、たまねぎを薄切りにします。


3 お鍋にバターを入れて、2の野菜を炒めます。

そこにトマト、ブイヨン、トマトジュースを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

トマト3Image title

4 3をミキサーにかけます。(ブレンダーでもOK!)

トマト4Image title

5 ミキサーで細かくしたら、スープ漉しで漉します。

トマト5Image title

6 漉したら、お鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて塩、胡椒で味を調えます。


7 暖かいままで食べたいのであれば、このままで大丈夫ですが

冷製で食べたい場合、熱伝導の良いボウルに氷を張って冷ますか

粗熱を取って、冷蔵庫に3時間程度入れて冷やします。

トマト6Image title

8 お皿に移し、生クリームとパセリを乗せて完成!

トマト7Image title

トマト8Image title


最後に

名ばかり栄養士ayamaruによる

トマトの効用について説明をします♪”


▽抗酸化作用 

▽美白作用  

▽肥満予防

▽しわ予防  等があります。


また最近では、運動後にトマトジュース飲むことで

筋肉疲労が短時間で回復するという研究結果も出ています!


夏の暑さで食欲がわかない・・・

冷たいものが食べたい・・・

食べながら綺麗になりたい・・・

とにかく疲労回復したい・・・


そんな時にぴったりの簡単メニュー!!

今日明日の夜ごはんにしてみては如何ですか・・・?


ayamaru


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